Food Marketing nella Giornata della Gastronomia Sostenibile
- Casi Studio, Marketing
Il 18 giugno si celebra la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile, un evento di origini americane, risalente al 2016.
Un’occasione perfetta per rispettare gli obiettivi di sviluppo sostenibili fissati nell’Agenda 2030!
Per chi non lo sapesse, l’Agenda 2030 è un piano d’azione globale adottato dalle Nazioni Unite, composto da 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs) volti a eliminare la povertà, proteggere il pianeta e garantire prosperità per tutti, entro il 2030.
La gastronomia sostenibile contribuisce a raggiungere questi obiettivi, ecco perché è strettamente collegata!
Questo articolo nasce per dare uno spunto a tutte quelle aziende e liberi professionisti che operano nel settore food e che desiderano integrare pratiche sostenibili nelle strategie di marketing.
Giornata della Gastronomia Sostenibile: cosa sapere
La Giornata della Gastronomia Sostenibile è dedicata alla promozione di pratiche alimentari che rispettano l’ambiente, sostengono le comunità locali e garantiscono la sicurezza alimentare per le generazioni future.
Le scelte alimentari che compiamo ogni giorno, impattano sulla salute del pianeta e sulla nostra stessa salute!
Ecco, quindi, arrivare la gastronomia sostenibile che abbraccia valori come la biodiversità, il rispetto per le risorse naturali, la giustizia sociale e il benessere economico delle comunità agricole.
Se vogliamo sfruttare questo evento dal punto di vista pubblicitario/commerciale, è bene sapere che le strategie di marketing attuabili possono aiutare a ridurre lo spreco di cibo, promuovere l’agricoltura biologica e sostenere i piccoli produttori locali.
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Gastronomia sostenibile: le strategie di marketing più comuni
Se desideri far vedere al tuo pubblico il tuo impegno a favore della sostenibilità, esistono tantissime strategie di marketing alle quali potersi ispirare.
In questo modo potrai mettere in prima linea i tuoi valori e il tuo amore verso il pianeta, rendendoli visibili agli occhi dei consumatori finali, dei partner commerciali e degli stakeholder.
Attuare strategie di marketing connesse alla gastronomia sostenibile, aiuta anche a rafforzare il posizionamento del tuo brand.
Vediamo insieme alcuni esempi di tattiche pubblicitarie per il settore food sostenibile:
- Brand experience: una campagna pubblicitaria capace di coinvolgere i clienti e i potenziali acquirenti in un’esperienza sensoriale legata a temi sostenibili. Ad esempio, se vuoi proporre un evento di questo tipo, potresti organizzare installazioni interattive in punti strategici della tua città, utilizzando la realtà aumentata per mostrare come ridurre lo spreco alimentare;
- Raccolta rifiuti marini – Fishing For Litter: questo metodo coinvolge direttamente i pescatori, che ogni giorno, oltre al pesce, raccolgono i rifiuti presenti in mare con le loro reti. Una volta portati a terra, questi rifiuti vengono pesati e smaltiti correttamente. Partecipare a tali iniziative consente alle aziende di dimostrare il loro impegno ambientale attraverso dati tangibili: anni di collaborazione, quantità di rifiuti raccolti annualmente e complessivamente le specifiche aree di intervento. Questi risultati possono essere documentati con foto e video, creando contenuti di valore per il marketing;
- Documentazione tramite social network: tramite live, stories e post carosello puoi mostrare il dietro le quinte delle tue pratiche sostenibili, condividere ricette ecologiche, evidenziare collaborazioni con produttori locali e coinvolgere la tua audience in discussioni sulla sostenibilità alimentare e ambientale;
- Video YouTube: utilizzando vlog su YouTube puoi offrire ai tuoi spettatori un’anteprima delle pratiche sostenibili utilizzate nella tua azienda, presentare video tutorial di ricette eco-friendly, intervistare fornitori del posto e discutere di iniziative green e impatti positivi sulla comunità e sull’ambiente.
Tutte queste idee per le campagne marketing sostenibili, possono migliorare la reputazione e la notorietà del tuo marchio, creando un legame diretto con la sostenibilità, un valore sempre più influente nelle scelte d’acquisto degli italiani.
Food Marketing sostenibile: il grande caso IKEA
Una cosa che abbiamo notato durante l’analisi delle varie strategie di marketing attuate sul web (tutte le tipologie, senza esclusione alcuna) è che IKEA primeggia sempre.
Se non primeggia, si fa notare.
IKEA, marchio svedese noto per mobili e articoli per la casa, fondato nel 1943 da Ingvar Kamprad è sempre stata orientata verso la sostenibilità.
“Creare una vita quotidiana migliore per molte persone”, è un suo motto.
IKEA propone continue innovazioni eco-compatibili, invogliando il pubblico a produrre meno rifiuti e ridurre il consumo di energia. Basti pensare che il noto marchio ha eliminato gradualmente le batterie alcaline non ricaricabili, sostituendole con batterie ricaricabili.
Ma… Tutto questo cosa c’entra con il food sostenibile?
Se hai fatto visita almeno una volta ad un negozio IKEA, avrai notato sicuramente l’area ristorativa o un’area dedicata a snack veloci da sgranocchiare a fine shopping.
Ecco, in questo modo, ancora una volta, IKEA ha tenuto alto i suoi valori.
Tra le pietanze, il brand ha voluto inserire prodotti a base vegetale, così da allineare la sostenibilità dei piatti servizi, a quella degli articoli venduti!
Dal sito ufficiale si legge: “In IKEA siamo convinti che rendere facile e accessibile la scelta di alimenti sani, sostenibili e gustosi sia essenziale per creare una vita quotidiana migliore per la maggioranza delle persone”.
Rilevanti anche gli obiettivi che l’azienda si è imposta per il 2025:
- Il 50% dei pasti al ristorante sarà a base vegetale
- L’80% dei pasti al ristorante sarà a base di carni non rosse
- L’80% di tutti gli alimenti confezionati sarà di origine vegetale
- L’80% di tutti i pasti al ristorante sarà conforme ai criteri interni per garantire cibo più sano
Insomma, l’operato di IKEA mira sempre a creare un impatto positivo sulle persone e sul pianeta, aiutando a vivere una vita migliore, senza violare i limiti del pianeta.
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Trucchi chiave per una strategia di marketing sostenibile
Prima di pensare a come attuare una strategie di marketing sostenibile per la tua azienda, poniti le seguenti domande di partenza: quanto impatta attualmente la mia azienda sull’ambiente? Quali risultati ho già raggiunto per quanto riguarda la sostenibilità? Quali iniziative future ho previsto?
È bene anche verificare se nel tuo settore sono presenti importanti casi studio di marketing sostenibile da cui trarre ispirazione.
Prima di procedere all’avvio di una tattica pubblicitaria, prova a rispondere alla maggior parte di queste domande:
- Come, i tuoi prodotti/servizi, invitano all’amor proprio?
- Come, i tuoi prodotti/servizi, invitano al rispetto dell’ambiente?
- Quali storie di esperienza personale dei clienti puoi condividere per testimoniare la sostenibilità dei tuoi prodotti/servizi?
- Come e quanto ti impegni ad insegnare ai tuoi clienti le corrette pratiche di riciclaggio imballaggi?
- Come aiuti i tuoi utenti a conservare e utilizzare i tuoi prodotti per prolungare la durata di conservazione e ridurre gli sprechi?
- Quali suggerimenti di sostenibilità puoi dare al tuo pubblico?
- Con quali influencer o persone rilevanti sul web puoi collaborare per diffondere enormemente la qualità del tuo operato?
- Ti assicuri che i tuoi fornitori utilizzino pratiche etiche e rispettino gli standard ecologici?
- Quali sono gli obiettivi di sostenibilità previsti per i prossimi 5 anni?
- Quali materiali puoi sostituire per migliorare la sostenibilità dei tuoi articoli?
- Che fine fanno i tuoi prodotti se si rompono? Possono essere riparati/riciclati?
- Ci sono opinion leader, ONG o fondazioni a cui vorresti che il tuo brand fosse associato?
Questi quesiti creano una sorta di “esame di coscienza” che permette di tenere sotto controllo quello che è stato già fatto per la sostenibilità e ciò che ancora deve/può essere attuato.
Food marketing sostenibile: gli errori da non fare
Quando si parla di marketing sostenibile si deve tenere a mente una cosa: la sincerità. Il primo errore da non fare all’interno delle tattiche di comunicazione, quindi, è fingersi rispettosi dell’ambiente quando invece non lo si è!
I consumatori apprezzano l’autenticità e la coerenza, quindi è essenziale comunicare chiaramente le iniziative sostenibili realmente intraprese.
Non è raro, infatti, imbattersi in dinamiche di greenwashing, che riguardano il promuovere pratiche ecologiche solo per migliorare l’immagine aziendale senza un vero impegno.
Altro errore da non fare è sottovalutare la documentazione delle azioni compiute.
È importantissimo fornire prove concrete del proprio impegno sostenibile, attraverso report dettagliati, testimonianze e dati verificabili. Questo non solo rafforza la credibilità dell’azienda, ma costruisce anche una relazione di fiducia con i consumatori sempre più attenti e informati.
Altro passo falso da evitare, è il neglecting customer engagement, ovvero non coinvolgere i consumatori nelle iniziative sostenibili.
In un mercato sempre più competitivo come quello del food, non basta offrire prodotti di qualità; è fondamentale creare un legame emotivo con i consumatori. Coinvolgere i clienti significa ascoltare le loro esigenze, rispondere ai loro feedback e renderli parte attiva delle iniziative sostenibili.
Ad esempio, puoi organizzare eventi interattivi, concorsi o campagne sui social media che incoraggiano la partecipazione e la condivisione delle esperienze! Un cliente coinvolto è più propenso a fidarsi del brand e a diventare un ambasciatore dello stesso, condividendo positivamente la sua esperienza con amici e familiari.
Infine, occhio ai contenuti pubblicati!
Il tema della gastronomia sostenibile è molto delicato, anche se non sembra.
Se all’interno della tua azienda non è prevista la presenza di un team marketing, prendi in considerazione il supporto da parte di professionisti esterni.
Ai giorni d’oggi, agire in autonomia in campo pubblicitario senza avere le dovute competenze in digital marketing, è deleterio.
Assicurati che ogni messaggio sia accurato e rispetti i valori sostenibili che promuovi. La coerenza tra le azioni e le comunicazioni è alla base del successo.
Avvalersi del supporto da parte di professionisti del marketing digitale garantisce strategie efficaci e mirate, evitando errori che potrebbero compromettere la reputazione del marchio e allontanare i consumatori più consapevoli.
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Content marketing nel settore food sostenibile: idee originali
Noi di Softweb siamo specializzati anche in creazione piani editoriali, ovvero nella realizzazione di strategie di contenuto personalizzate per i social media, blog e newsletter, mirate a coinvolgere e informare il pubblico in target dei nostri clienti.
In questo paragrafo vogliamo mettere le nostre conoscenze e idee a tua disposizione, così da farti capire nel dettaglio come e cosa deve essere proposto in rete, in relazione al settore food sostenibile, per attirare e informare le persone in modo corretto.
Ecco qualche spunto da annotare subito…
Dietro le quinte
Condividi il dietro le quinte della tua azienda mostrando le pratiche sostenibili adottate. Puoi fare tour virtuali delle cucine, delle fattorie o dei laboratori, evidenziando l’attenzione per l’ambiente.
Interviste con esperti
Organizza interviste con esperti di sostenibilità, chef eco-friendly e agricoltori locali. Questi contenuti possono essere condivisi come video, podcast o articoli sul blog. Molto apprezzate anche le live doppie su Instagram.
Sfide sostenibili
Lancia sfide sui social media che incoraggiano i tuoi follower a provare nuove pratiche sostenibili. Ad esempio, una sfida di una settimana senza plastica o un mese di ricette vegane.
Campagne di raccolta fondi
Lancia campagne di raccolta fondi per sostenere cause legate alla sostenibilità alimentare. Coinvolgi il tuo pubblico nelle donazioni e mostra come i fondi raccolti vengono utilizzati così da risultare sempre trasparente e sincero.
Guide e Ebook
Offri guide gratuite o ebook su argomenti come la cucina sostenibile, la conservazione degli alimenti e le pratiche agricole ecologiche. Questi materiali possono essere utilizzati come strumenti educativi e promozionali. Puoi realizzarli affidando il lavoro ad un ghostwriter oppure avvalendosi dell’intelligenza artificiale.
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Queste idee ti permetteranno di creare un piano editoriale ricco e coinvolgente, che non solo attirerà il tuo pubblico, ma lo informerà e sensibilizzerà sulle pratiche sostenibili nel settore alimentare.
Se necessiti di aiuto per avviare una campagna di food marketing sostenibile,
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